Jdi na obsah Jdi na menu
 


Zavařování

ZAVAŘOVÁNÍ  .........- konzervace ovoce, zeleniny a jiných potravin. Kdo má zahrádku je to pro něj snadnější a levnější.

Zavařovat se dá vlastně cokoliv, ale musí se dodržovat pár určitých pravidel.

Letní období je jako stvořené pro zavařování  a zhotovování různých dobrot, které konzumujeme během roku.

Našla jsem tabulku na internetu, která mne opravdu zaujala.

 

 

Dozrává a sklízíme

Skladujeme

leden

růžičková kapusta

celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, ředkev, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské

 

hrušky, jablka

únor

růžičková kapusta

celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské

 

hrušky, jablka

březen

růžičková kapusta

celer, cibule, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, petržel, pórek, červená řepa, zelí hlávkové

 

jablka

duben

cibule, polníček, ředkvičky

celer, cibule, česnek, mrkev, petržel, pórek, červená řepa

 

jablka

květen

cibule, chřest, kedlubna, mangold, polníček, rajčata, ředkvičky, hlávkový salát, špenát

celer, cibule, česnek, mrkev, petržel, pórek, červená řepa

jahody

 

červen

brokolice, cibule, cuketa, chřest, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, mangold, mrkev, okurky, polníček, pórek, rajčata, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát

celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, pórek, červená řepa

angrešt, jahody, třešně, višně

 

červenec

brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, okurky, paprika, patizon, polníček, pórek, rajčata, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové

celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, pórek, červená řepa

angrešt, borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meruňky, rybíz, švestky, třešně, višně

hrušky, jablka

srpen

brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, fazolky, hrách, kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, okurky, paprika, patizon, polníček, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové

celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, okurky, pórek, červená řepa

angrešt, borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meruňky, ostružiny, rybíz, švestky, hrozny, višně

 

hrušky, jablka

září

brokolice, celer, cibule, cuketa, dýně, fazolky, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, mrkev, paprika, patizon, petržel, polníček, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové, zelí čínské

celer, cibule, česnek, kapusta, mrkev, okurky, pórek, rajčata, červená řepa

borůvky, broskev, hrušky, jablka, jahody, maliny, meloun, ostružiny, švestky, hrozny

hrušky, jablka

říjen

brokolice, celer, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mangold, paprika, patizon, petržel, polníček, pórek, ředkev, ředkvičky, červená řepa, hlávkový salát, špenát, zelí hlávkové, zelí čínské

brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, kapusta, květák, lilek, mrkev, patizon, petržel, pórek, rajčata, ředkev, ředkvičky, zelí čínské, červená řepa

 

broskev, hrušky, jablka, ostružiny, švestky, hrozny

hrušky, jablka

listopad

kapusta, růžičková kapusta, mangold, polníček, pórek, špenát, zelí hlávkové

brokolice, celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, květák, lilek, mrkev, patizon, petržel, pórek, ředkev, zelí čínské, červená řepa, zelí hlávkové

 

hrušky, jablka

prosinec

polníček, růžičková kapusta

celer, cibule, cuketa, česnek, dýně, kapusta, růžičková kapusta, kedlubna, mrkev, patizon, petržel, pórek, ředkev, červená řepa, zelí hlávkové, zelí čínské

 

hrušky, jablka

 

Zkuste to a letní úrodu si sami zavařte .

Sklizeň okurek již skončila a zavařování  mám již za sebou, také  dobroty z cukety  rajčat a paprik.

Samozřejmě  že nechybí ze sezonního ovoce džemy a marmelády, přesnídávky, kompoty ,které má naše rodina velmi ráda. 

Ještě v tomto období se dá nasbírat černý bez, ze kterého jsou velmi dobré marmelády, sirupy . A slyšela jsem dokonce, že z bobulek černého betu je výborný kompot a chutná jako borůvky. Takže se s chutí na něj vrhnu :)

 

Dále uvádím, že pokud budu mít své vlastní fotky ze své výroby , ihned je vložím namísto těch,které jsem našla na internetu.

 

Najdete zde recepty domácí výroby bez éček  a co je důležité i chutné. 

Tak ať se Vám plní regálky :)