MUFFINKY
TVAROHOVÉ MUFFINKY
-
1 1/2 hrnku polohrubé mouky, 1/4 hrnku cukru, 110 g másla, 2 vejce, 1/2 balíčku kypřícího prášku do pečiva,
-
NÁPLŇ:150g tarohu, 2 vejce, 1/4 hrnku cukru, 2 lžíce smetany nebo jogurtu, vanilkový cukr, ovoce. Cukr, vejce máslo a prášek do pečiva, smícháme, přidáme mouku a dobře promícháme. Těstem vyplníme formičky muffinek do 3/4 a zbytek doplníme náplní a do středu dáme ovoce. Pečeme na 180 st. asi 25 minut. Zdobila jsem po upečení tvarohovou náplní a polila čokoládovou polevou
VLÁČNÉ MUFFINY
200g hladké mouky,100g cukru, 2 lžičky prdopeč,1/2 balení vanilkový cukr, 1 vejce, 120 ml mléka, 120 ml oleje, čokoláda
Smícháme sypké suroviny: mouku,cukr, prdopeč, vanilkový cukr. Zvlášť přidáme mléko s vejcem a přimícháme k sypké směsi. Po 2-3 minutách přidáme olej. Těsto má tužší konzistenci. Naplníme formičky do poloviny a vkládáme nakrájenou čokoládu.Pečeme při 200 st. asi 15 minut.
MUFFINY S PUDINKEM
2 hrnky polohrubé mouky, špetka soli, 3 lžičky prdopeč, 1 hrnek cukru, 3 lžíce kakaa, 1,5 hrnku mléka, 1 vejce, 0,5 hrnku oleje
pudink: 400 ml mléka, 1 pudink,2-3 lžíce cukru
Nejdříve si uvaříme z mléka, cukru a pudinku hustý pudink a necháme vychladnout.
V míse smícháme všechny ingredience sypké a v druhé misce promícháme mléko s vejcem a olejem. Tekutou směs nalijeme do sypké hmoty. Do formiček dáme po lžíci těsta, pak lžičku pudinku, a přikryjeme zbytkem těsta. Na povrch můžeme dát mandli nebo sekané ořechy. Pečeme na 190 stupnů asi 20-25 minut.
CITRONOVÉ MUFFINKY
2 vejce, 100 g cukru krystal, 1 vanilkový cukr, 250 g polohrubé mouky (mouku přidávám už od oka, aby bylo těsto asi jako na bábovku), dále přidám 1/2 prášku do pečiva a štávu z 1 citronu.
Naplním do formiček a zdobím libovolně, tyto jsou polité čokoládovou polevou.